Door te eten volgens de richtlijnen van de voedingsdriehoek (Bron: Hoge Gezondheidsraad) krijgt u alle goede stoffen binnen die u nodig heeft, zoals vetten, koolhydraten, eiwitten, vezels, mineralen, vitaminen en spoorelementen. Wanneer u gezond en gevarieerd eet en daarnaast voldoende slaapt en beweegt, zorgt u voor een optimale weerstand.
De voedingsdriehoek bestaat uit de volgende voedingscategorieën :

1. Water en niet gesuikerde dranken: Voor voldoende inname van vocht, wordt geadviseerd om 1,5-2 liter vocht per dag (6 – 8 glazen per dag) te drinken zoals water, thee en koffie.
2. Groenten en fruit: Eet veel groenten en fruit, dagelijks minimum van 250 g fruit en 300 g groenten. Groenten die worden gebruikt als ingrediënt in een gerecht (zoals tomaten in een pastasaus, uien in een stoofpot, etc.) tellen ook mee.
3. Zetmeelhoudende producten: Brood, rijst, pasta, aardappelen en andere koolhydraatrijke producten (waaronder ontbijtgranen, noedels en havermout) vormen een belangrijk onderdeel van uw maaltijden en tussendoortjes. Probeer in elke maaltijd één product uit deze groep te verwerken. Kies waar mogelijk voor volkorenproducten, liefst met een minimum van 125 g per dag.
4. Melkproducten en calciumverrijkte plantaardige producten, vlees, vis, gevogelte, eieren, vervangproducten, peulvruchten: Dit vak bestaat uit producten met veel eiwit. In deze groep draait het om afwisseling tussen de dierlijke en plantaardige producten. Vlees is een belangrijke eiwitbron, maar het wordt aanbevolen om de eiwitbronnen te variëren, namelijk:
        - vis en zeevruchten: 1 à 2 keer per week
        - eieren: 2 tot 3 eieren per week
        - rood vlees*: max. 300 g per week
        - peulvruchten** of plantaardige alternatieven: min. 1 keer per week
        - zuivelproducten (yoghurt, melk, kaas en calciumverrijkte plantaardige producten): 250 g tot 500 g per dag ***
5. Toegevoegde vetstoffen, noten en zaden: Zachte of vloeibare smeer- en bereidingsvetten, zoals oliën, en vloeibaar bak- en braadvet. Noten en zaden (zoals hazelnoten, amandelen, pistachenoten) zijn ook bronnen van vet. Het wordt aanbevolen om de dagelijkse hoeveelheid van 15 tot 25 g noten en zaden niet te overschrijden. Vetten zijn essentieel voor het goed functioneren van het lichaam, vergeet niet om matig te consumeren en door de bronnen te variëren.

(*) Rood vlees : rund-, varkens-, kalfs-, schaap- , lams- en paardenvlees
(**) Peulvruchten: bonen, linzen, kikkererwten, sojascheuten
(***) 250 ml volle melk komt overeen met 2 porties yoghurt van 125 g, 100 g verse kaas of 30-40 g harde kaas


Als u een gezondheidsaandoening heeft of aan het herstellen bent van een ziekte of letsel is uw voedingsbehoefte mogelijk anders. Uw lichaam kan dan meer behoefte hebben aan voedingsstoffen en/of het vermogen om voedingsstoffen op te nemen kan veranderd zijn. Volg het advies van uw diëtist of arts als u een speciaal dieet moet volgen en aarzel niet om contact met hen op te nemen als u vragen heeft over uw dieet.

Wanneer u niet in staat bent om voldoende te eten en te drinken, bestaat het risico dat u voedingstekorten oploopt. Als u zich zorgen maakt over uzelf of een naaste, overleg dan met uw huisarts of neem contact op met een diëtist.

Wanneer u méér eet dan u verbruikt, dan slaat het lichaam niet gebruikte energie om in vet, en neemt uw gewicht toe. Regelmatig wegen is een eenvoudige manier om uw gewicht in de gaten te houden.

U zult niet vaak direct de gevolgen van minder eten merken, maar het is belangrijk om hierbij stil te staan. Soms kunt u met een aantal adviezen de maaltijden op een simpele manier energie- en eiwitrijker maken:

• verdeel uw voeding in 3 maaltijden en 2 tot 3 snacks per dag
• neem bij elke maaltijd een zetmeel component op
• varieer uw maaltijden zoveel mogelijk: warm / koud, zout / zoet, vloeibaar / vast …
• bewegen helpt de eetlust te stimuleren

Zodra de restjes zijn afgekoeld (binnen 2 uur), kunnen ze in de koelkast of vriezer worden bewaard in een schone kom of schoon bakje. Als restjes in de koelkast worden bewaard, moeten ze binnen 2 dagen worden opgegeten.

• Overgebleven gaar vlees of gare vis kan koud als broodbeleg worden gegeten, of kan in een salade worden verwerkt.
• Als u vlees, vis of ander voedsel opnieuw opwarmt, zorg er dan voor het door en door verhit is
• Gebruik overgebleven vlees en groenten in een roerbakgerecht, maal gekookte groentes fijn met een staafmixer voor een pastasaus of voor soep.
• Oud brood kan geroosterd worden of kan in een paar minuten in een hete oven worden ververst.
• Door een paar porties extra te koken en in te vriezen heeft u zo een kant-en-klare maaltijd achter de hand.