Een evolutie in ketogene voeding
In de 20ste eeuw werd ketogeen dieettherapie samengesteld met normale voedingsproducten. In de vroege jaren kon dit zelfs betekenen dat grote hoeveelheden boter of slagroom een belangrijk onderdeel waren van het dagelijks menu. Niet alleen is dit weinig smakelijk voor de patiënt, het vergroot ook de kans op nutritionele deficiënties.
100 jaar later zijn er steeds meer gewone voedingsmiddelen die passen binnen een ketogeen dieettherapie, zoals olijfolie en avocado’s, die het dieet lekkerder en gevarieerder maken.
En er is medische voeding ontwikkeld die ketogeen dieetherapie nutritioneel volwaardig en gemakkelijker maakt.